Pse duhet të pasterizohen produktet e qumështit?

Qumështore fasteurizatjonka ngrohur ujënga 65 në 98℃dhe e ruan këtë temperaturë për 30 minuta pas ftohjes së shpejtë në 4-5℃. Meqenëse pika vdekjeprurëse e baktereve është nën 68℃dhe më pak se 30min, bakteret patogjene dhe shumicajopatogjenec bakteret;dhe ndryshimet e mprehta të nxehtësisë dhe të ftohtit gjithashtu mund të vrasin bakteret.

Pasterizuesi i qumështit përdoret për të vrarë plotësisht patogjenët në birrën e konservuar, verën, qumështin në thasë, lëngjet e frutave, pijet dhe lëngjet e tjera, që është gjithashtu një metodë e zakonshme dezinfektimi në mbarë botën. Produktet e qumështit të pasterizuar kanë ruajtur më mirë ushqimin dhe shijen natyrale të Megjithatë, pasi të pasterizohen, një pjesë e vogël e baktereve të padëmshme ose të dobishme, më rezistente ndaj nxehtësisë ose sporeve bakteriale ruhen ende, kështu që qumështi i pasterizuar duhet të ruhet në rreth 4℃dhe mund të ruhet vetëm për 3 deri në 10 ditë, deri në 16 ditë. Aktualisht, ekzistojnë dy metoda kryesore të zakonshme ndërkombëtare të dezinfektimit të pasterizuar: njëra është ngrohja e qumështit në 62 deri në 65℃Për 30 minuta. Duke përdorur këtë metodë, ajo mund të vrasë të gjitha llojet e baktereve patogjene në rritje në qumësht, dhe efikasiteti i sterilizimit mund të arrijë 97,3% ~ 99,9%.Pas dezinfektimit, mbeten vetëm disa baktere termofile, baktere rezistente ndaj nxehtësisë dhe spore.Shumica e këtyre baktereve janë baktere të acidit laktik, të cilat nuk janë vetëm të dëmshme për njerëzit, por janë të dobishme për shëndetin. Metoda e dytë është ngrohja e qumështit në 75-90℃për 15 deri në 16 sekonda, me një më të shkurtërpasterizimi koha dhe më shumë efikasiteti i punës.Parimi themelor ipasterizimi është për të vrarë patogjen, temperatura është shumë e lartë do të ketë më shumë humbje ushqyese.

Ndryshe nga tubacionipasterizues për materiale qumështi, WINLEEpasterizer është për qumësht të ambalazhuar, birrë, pije etj. Paspasterizimi mund të pajiset me makinë ftohëse për të ftohur produktin shpejt dhe ruani shijenof vetë produkti.